Sur Mer · 2024
Sur Mer Cuvée Alb
Sauvignon Blanc, Chardonnay și Fetească Regală
Cupajul-semnătură al casei: cele mai bune loturi albe ale anului, asamblate într-un singur vin.
Solar și prietenos, cu un plus de complexitate aromatică în recolta 2024.
- Agrișe
- Flori de soc
- Mineralitate sărată
Calcan la cuptor, homar, sărbători cu povești.
55 lei
Toate vinurile din gamă
Povestea
De unde vine
Dealul Vifor · Dobrogea
Sur Mer e vârful gamei Rasova: loturile cele mai bune de pe terasele calcaroase ale Dealului Vifor, unde solul de calcar, briza Dunării și cele peste 2.100 de ore de soare pe an dau vinuri cu mineralitate sărată, de mare.
Plasa de pescar care îmbracă fiecare sticlă nu e un moft: e omagiul cramei pentru Dobrogea dintre ape, locul unde via și marea se văd una pe alta.
Soi
Sauvignon Blanc, Chardonnay și Fetească Regală
An
2024
Tip
Sec
Origine
DOC-CMD Murfatlar
Servire
10-12°C
Capacitate
750 ml
Note de degustare
Cu recolta 2024, Sur Mer Cuvée Alb își păstrează caracterul solar și prietenos, adăugând un plus de complexitate aromatică. Se deschide în impresii de agrișe, pere verzi, piersici coapte, mere roșii și citrice, completate de note de trandafir alb, flori de soc și piper alb. Culoarea este galben-pai intens, cu reflexii verzui.
Gustul este suculent, proaspăt și bine echilibrat, cu aciditate crocantă și mineralitate sărată, susținute de un corp suplu și o textură elegantă. Finalul este amplu și persistent, cu tonuri de mere verzi, grapefruit și lămâie.
- Agrișe
- Caise
- Grapefruit
- Crocant
- Elegant
Un vin proaspăt, elegant și expresiv, caracterizat de note de agrișe, pere verzi, piersici coapte, mere galbene și citrice, completate de accente fine de flori de soc, mușețel și piper alb. Este suculent și crocant, cu arome generoase de măr verde, caisă și coajă de lămâie, o aciditate vibrantă și o mineralitate salină. Postgustul vibrează amplu, proaspăt și tonic, cu note de grapefruit, lămâie și mere verzi, susținute de o mineralitate sărată, care îi conferă energie și precizie.
Profil
Treaptă de calitate
DOC Murfatlar
Pahar recomandat
Riedel Degustazione White, Riedel Sauvignon Blanc
Vinificator
Răzvan Macici, Vlăduț Bolovan
Se potrivește cu
- pește
- fructe de mare
- pui
- mâncare asiatică
Recoltă și vinificație
Strugurii crocanți, cu aciditate sprințară, sunt culeși cu grijă în zori, pe răcoare, în lădițe. Recoltați pe soi și vinificați separat, ciorchinii sunt păstrați peste noapte la rece și sortați cu atenție, bob cu bob. Mustul ravac este limpezit gravitațional sub pernă de gaz inert și fermentat în cisterne de inox la temperatură scăzută. Vinurile tinere sunt păstrate timp de câteva luni pe drojdia fină, înainte de realizarea cupajului final şi de îmbuteliere
Plantația
- Vârsta viilor: 11-15 ani. Sol: argile cu substrat calcaros și loessuri nisipoase
- sud-est și sud
